Sycący i pyszny obiad z makaronem i kurczakiem. Wspaniała propozycja dla całej rodziny!

Składniki (na 4 osoby): - makaron (ok. 200 g) - oliwa z oliwek - cebula - 2 ząbki czosnku - bakłażan - 2 pomidory malinówki - 100 ml pasty pomidorowej - 2 piersi z kurczaka - 100 g ricotty - spora garść świeżej bazylii - sól i świeżo mielony pieprz

Przygotowanie: 1. Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. 2. Bakłażana, myjemy, kroimy w sporą kostkę. Na sitku zasypujemy solą, odstawiamy. 3. Pomidory zalewamy wrzątkiem na kilkanaście sekund. Następnie przelewamy je zimną wodą i ściągamy z nich skórę, kroimy na kawałki (tak jak bakłażana). 4. Kurczaka myjemy, kroimy na kawałki, dodajemy sól, pieprz – podsmażamy chwilę na patelni z  rozgrzaną oliwą. 5. Cebulę kroimy w kostkę, czosnek siekamy – podsmażamy na kilku łyżkach oliwy z oliwek. 6. Bakłażana płuczemy z soli, suszymy na papierowym ręczniku – dokładamy do cebuli i czosnku. 7. Kiedy bakłażan lekko się zarumieni, dodajemy pokrojone pomidory – przesmażamy chwilę całość. 8. Do bakłażanów i pomidora dodajemy podsmażone kawałki kurczaka – mieszamy wszystko. 9. Bakłażana, pomidory i kurczaka zalewamy pastą pomidorową – doprawiamy solą i pieprzem. 10. Na patelnię dodajemy porządną łyżkę ricotty i 2 łyżki posiekanej bazylii – mieszamy. 11. Do sosu dodajemy makaron – mieszamy i pozostawiamy wszystko, by smaki się połączyły. 12. Porcje nakładamy na talerz. Dodajemy kawałki ricotty, świeżą bazylię. Polewamy wszystko oliwą z oliwek, przyprawiamy świeżo mielonym pieprzem.

Smacznego!

Przepis znaleziony na odczarujgary.pl. Dziękujemy!

[gallery ids="1521,1522,1523,1524,1525"]