Kto jest szczególnie narażony na niedobory witamin? Jak monitorować ich poziom?
Witaminy i składniki mineralne odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu homeostazy organizmu. Uczestniczą m.in. w procesach metabolicznych, wspierają odporność, pracę układu nerwowego oraz zdrowie kości. Niedobory witamin mogą przez długi czas nie dawać charakterystycznych objawów. U osób należących do grup ryzyka badania laboratoryjne mogą być pomocne w ocenie stanu odżywienia.